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品一缕醇香于岁月 静享悠然于生活 豪庄?赛格拉酒庄深圳私享品鉴晚宴

阿荣
阿荣
2019-07-02 15:11:04
来源:风尚中国


【风尚中国,深圳消息】今年的四月中,豪庄?赛格拉酒庄曾于北京携手“珍妮的紫罗兰”,举办了一场私人尊享品鉴晚宴,来宾们体验了一次法式生活艺术与波尔多佳酿的美妙结合。珍妮老师的优雅感染着每一位前来的学员,亦给他们带去了对于生活美学的思考。

2019年6月22日,相隔两个月之久,豪庄?赛格拉酒庄再次携手珍妮老师,于深圳红厨餐厅打造了一场法式佳酿飨宴。珍妮老师和宾客们彼此分享着对美?#22330;?#32654;酒与生活艺术的心得和见解,?#39184;?#25506;寻酒庄百年历史背后的匠心与传承。自“珍妮的紫罗兰”法式生活美学教育平台的创立以来,珍妮老师一直致力于法国红酒、香槟、餐饮礼仪文化和生活方式的教学与分享。作为香港资深美食家?#25945;?#30340;女儿、前法国大使夫人,三十多年来往返于波尔多、勃艮第和香槟产区学习葡萄酒文化,积累了颇丰的葡萄酒知识与品鉴心得。

当晚的品鉴主角是来自豪庄?赛格拉酒庄2012年份的一标和二标佳酿,酒庄因其严苛的葡萄双重分拣规则,造就了两款特?#39144;?#26126;的佳酿诞生。一标酒凭借其细致、优雅的口感,带给品饮者们无可比拟的魅力,丝滑而层次丰富的质感让人流连忘返;二标酒则融合了现代科技和传统匠艺,在经历数个年份的成功酿制,赛格拉以其独有的风格,得到了葡萄酒爱好者们的认可,果香浓郁的品饮经历同样令人愉悦。

晚宴中,珍妮老师将两款佳酿分别佐以澳洲M5和牛菲力,来宾们能亲身感受与体验到不同葡萄所酿造的佳酿,与肉?#25163;?#38388;碰撞出的微妙变化。一标葡萄酒果香富裕丰美,拥有强劲的单宁,与和牛丰腴香浓的肉质搭配相辅相成,口感丝滑,余韵绵长;二标佳酿则显?#20204;?#26032;甜美,馥郁乐享是赛格拉的特?#35029;?#28789;动而富于活力气质。风格清新甜美,丝绒般细滑的质感,充分表达了玛歌产区风土的特有风貌。

   

温馨的用餐氛围氤氲散开在?#32771;?#37324;,嘉宾们在一一品味过豪庄?赛格拉酒庄2012年份的两款佳酿后,纷纷表示收获超出预期,不仅仅是葡萄酒文化知识,还有珍妮老师对生活的感悟。无论是作为法式生活的传播者,还是葡萄酒爱好者,珍妮老师已然将葡萄酒融入到自己的生活中,并藉由一杯佳酿或香槟,建立起中法文化交流的桥梁。

 

豪庄?赛格拉酒庄在其发展的三个多?#20848;?#20197;来,一直在传统匠艺与技术创新之间不断寻求平衡,?#24736;?#33796;种植、酿造到销售,每个?#26041;?#37117;十分严谨。坚守对打造创世经典的不懈追求,将艺术和匠心融于每一瓶时光佳酿中,并不断使其臻于完美。同时,酒庄的可贵之处在于,面对每个采收季都可能带来的不可预测因素,酒庄团队一直遵循自然平衡的原则,不?#40092;?#24212;和调整,力求在不同年份中寻求一致的风格,最终令这片产区得以将其最?#40092;?#30340;姿态、独有的风土展示于世人面前。诚如豪庄?赛格拉酒庄创始人Pierre de Rauzan所说:“每一个年份都是一个新的起点。”350年来,酒庄专注于分享,无论身处世界何地,都能让品鉴豪庄?赛格拉酒庄的每一刻成为愉悦的庆典。

 

关于豪庄?赛格拉酒庄

豪庄?赛格拉酒庄(Chateau Rauzan-Ségla)一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列,在1855年被评定为?#36820;?#33489;二级 (2ème Grand Cru Classé 1855)。酒庄在玛歌村口拥有66公顷(150英亩)的葡萄园,其土壤主要由数千年来深埋地下的细碎砾石及黏土组成,海拔20米左右,独一无二的朝向和微气候亦为葡萄提供了良好的生长环?#22330;?#33889;萄园种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小维尔多(Petit Verdot)四个葡萄品种。多年来长期秉持的可?#20013;?#31181;植方式在庄园中形成了具有生物多样性的环境,令每一种葡?#35759;?#33021;蓬勃生长。优越的天气结合出色的风土和专业的团队,造就了得天独厚的葡萄酒酿制条件。

关于?#28201;?#37202;庄(Chateau Canon)

?#28201;?#37202;庄是香?#21619;?#26071;下位于波尔多圣艾美浓的一级特等酒庄(1er Grand Cru St. Emilion),两个多?#20848;?#20197;来,一直以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。?#28201;?#37202;庄的特色在于醇厚浓郁而富有层次,单宁如丝绒般优雅细滑,经多年陈酿而获得?#37247;?#37057;丰厚口感令世界顶级鉴赏家为之激赏不已。?#28201;?#37202;庄在1996年被香?#21619;?#25910;?#28023;?#33889;萄种植比例为70%梅洛、30%品丽珠,平均葡萄树龄25年。每年最多出产132,000瓶,其中50%为?#28201;?#37202;庄红葡萄酒,50%为二标酒?#28201;?#21313;字红葡萄酒(Croix Canon)。

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